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　　一、甲醛、甲烷、甲醇

　　1.甲醛。化學式(HCHO或CH2O)。

　　無色有刺激性氣體，對人的眼、鼻等有刺激作用。常用作農藥和消毒劑，制酚醛樹脂、維綸、烏洛托品、季戊四醇和染料等的原料。甲醛的水溶液，俗稱福爾馬林，具有防腐、消毒和漂白的功能，可用來浸制生物標本等。

　　2.甲烷。化學式(CH4)，俗稱瓦斯。

　　是最簡單的有機物，也是含碳量最小(含氫量最大)的烴。甲烷在自然界的分布很廣，是天然氣、沼氣、坑氣等的主要成分，可用來作為燃料及制造氫氣、炭黑、一氧化碳、乙炔、氫氰酸及甲醛等物質的原料。

　　3.甲醇。化學式(CH3OH)。

　　因在干餾木材中首次發現，故又稱“木醇”或“木精”，是無色有酒精氣味易揮發的液體。用于制造甲醛和農藥等，并用作有機物的萃取劑和酒精的變性劑等，甲醇是工業酒精的主要成分。

　　二、生石灰、熟石灰、石灰石

　　1.生石灰。

　　主要成分為氧化鈣(CaO)，又稱燒石灰，通常制法為將主要成分為碳酸鈣的天然巖石在高溫下煅燒可以獲得生石灰。純的為白色，含有雜質時為淡灰色或淡黃色。生石灰是采用化學吸收法除去水蒸氣的常用干燥劑，也用于鋼鐵、農藥及醇的脫水等。

　　2.熟石灰。

　　主要成分為氫氧化鈣Ca(OH)2，又稱為消石灰、石灰水。是一種白色粉末狀固體，微溶于水，有腐蝕性。加入水后呈上下兩層，上層水溶液稱作澄清石灰水，下層懸濁液稱作石灰乳或石灰漿。其基本用途是用于制作漂白粉、硬水軟化劑，還可改良土壤酸性等。

　　3.石灰石。

　　主要成分碳酸鈣(CaCO3)。白色固體，不溶于水。石灰和石灰石是大量用于建筑材料、工業的原料，石灰石可以直接加工成石料和燒制成生石灰。生石灰吸潮或加水就成為熟石灰，熟石灰經調配成石灰漿、石灰膏等，用作涂裝材料和磚瓦粘合劑。

　　三、蘇打、小蘇打

　　1.蘇打。

　　主要成分碳酸鈉(Na2CO3)。又稱口堿、純堿、洗滌堿，具有吸水性。通常為白色粉末，高溫下易分解，易溶于水，水溶液呈強堿性，長期暴露在空氣中能吸收空氣中的水分及二氧化碳生成碳酸氫鈉。是一種重要的化工基本原料，主要用于玻璃制品和陶瓷釉的生產，還廣泛用于生活洗滌、酸類中和以及食品加工等。

　　2.小蘇打。

　　主要成分碳酸氫鈉(NaHCO3)。水溶液呈弱堿性。碳酸氫鈉受熱、遇弱酸或在潮濕空氣中易分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水。可作為食品制作過程中的膨松劑，在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

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