2020重慶事業單位綜合備考必知要點：水果為什么可以解酒
						
      2020-04-14 17:01:41admin
							
      
								
								
								
								
								
								
							
      
						
      
						
						
      
						
      
							水果為什么可以解酒?

      這是因為，水果里含有機酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋里含有3~5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯。
      

       
      


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